La tarta de coco es un postre irresistible, perfecto para acompañar un buen café o servir en cualquier ocasión especial. Con su base crujiente y su relleno cremoso, esta receta es un clásico que nunca falla. A continuación, te enseñamos paso a paso cómo hacer una tarta de coco casera fácil y deliciosa.
Ingredientes para la Masa
250 g de harina 0000
100 g de azúcar
100 g de manteca
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Ingredientes para el relleno
200 g de coco rallado
200 g de azúcar
200 cc de crema de leche
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Paso a Paso
1. Preparar la Masa
En un bowl, mezclar la harina, el azúcar y la pizca de sal.
Agregar la manteca fría cortada en cubos y desmenuzar con los dedos hasta lograr una textura arenosa.
Incorporar el huevo y la esencia de vainilla, y amasar hasta obtener una masa homogénea.
Envolver en film y dejar reposar en la heladera por 30 minutos.
Estirar la masa y forrar un molde para tarta previamente enmantecado.
Pinchar la base con un tenedor y llevar a horno precalentado a 180°C por 10 minutos.
2. Preparar el Relleno
En un bowl, batir los huevos con el azúcar.
Agregar la crema de leche, la esencia de vainilla y el coco rallado. Mezclar bien.
Verter la preparación sobre la base de la tarta prehorneada.
Llevar al horno a 180°C y cocinar por aproximadamente 25-30 minutos, hasta que el relleno esté dorado y firme.
3. Servir y Disfrutar
Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar.
Opcional: espolvorear con azúcar impalpable para decorar.
Servir y disfrutar con un buen café o té.
Consejos
Para una base más crujiente, puedes prehornearla por unos minutos más.
Si prefieres un toque más dulce, agrega una capa de dulce de leche sobre la base antes de colocar el relleno.
Puedes sustituir la crema de leche por leche condensada para una textura más densa y dulce.