Los muffins de manzana son una opción perfecta para el desayuno, la merienda o un snack saludable. Su textura esponjosa y su sabor suave, combinados con el dulzor natural de la manzana, los convierten en un clásico irresistible. En este artículo, te enseñamos cómo prepararlos de forma simple y con ingredientes que seguro tenés en casa.
Ingredientes para 12 muffins
2 manzanas medianas (preferentemente verdes o rojas firmes)
2 huevos
200 g de azúcar (puede ser rubia o blanca)
250 g de harina leudante
1 cucharadita de canela en polvo (opcional pero recomendado)
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 ml de aceite (neutro)
120 ml de leche
1 cucharadita de polvo de hornear (si usás harina común)
Opcional: nueces, pasas de uva o chips de chocolate
Paso a paso
1. Preparar los ingredientes
Pelá las manzanas y rallalas grueso. Reservá.
En un bol, batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede espumosa.
Agregá el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Mezclá bien.
2. Incorporar los secos
Tamizá la harina junto con la sal, la canela y el polvo de hornear (si usás harina común).
Agregá los ingredientes secos a la mezcla líquida e integrá sin batir de más.
Sumá la manzana rallada y, si querés, algunos extras como nueces picadas o pasas.
3. Hornear
Precalentá el horno a 180?°C.
Colocá pirotines en un molde para muffins y llenalos hasta ¾ de su capacidad.
Llevá al horno durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga seco.
Dejá enfriar sobre una rejilla.
Tips y variantes
Para una versión más saludable, podés reemplazar parte del azúcar por miel o usar azúcar mascabo.
Usá harina integral para una opción más rica en fibra.
Si te gustan más húmedos, agregá una cucharada de yogur natural a la mezcla.
Podés espolvorear con azúcar impalpable antes de servir o hacer un glaseado liviano.