Torta invertida de manzana: la receta clásica que no puede faltar en tu cocina
La torta invertida de manzana combina la dulzura del caramelo con la frescura de la fruta y la esponjosidad del bizcocho.
lunes, 8 de septiembre de 2025 · 11:39
La torta invertida de manzana es un postre clásico que nunca pasa de moda. Su encanto reside en la combinación del caramelo dorado que cubre la base con rodajas de manzana, y la esponjosidad del bizcocho que lo acompaña. Ideal para un café, una merienda o un postre familiar, esta receta es más fácil de lo que parece.
Ingredientes
Cobertura:
- 4 manzanas verdes
- 100 g de azúcar
- 50 g de manteca
- Jugo de 1 limón
Masa:
- 3 huevos
- 200 g de azúcar
- 150 g de harina leudante
- 100 ml de leche
- 100 ml de aceite de girasol
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
Manzanas caramelizadas: Pela y corta las manzanas en rodajas finas, rocía con jugo de limón. Derrite la manteca con el azúcar hasta formar un caramelo dorado. Vierte en el molde y coloca las manzanas encima.
Masa: Precalienta el horno a 180°C. Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y clara. Añade el aceite y la vainilla. Incorpora la harina tamizada alternando con la leche, mezclando suavemente.
Horneado: Vierte la masa sobre las manzanas y hornea 40-45 minutos. Comprueba con un palillo que esté cocida.
Desmoldar y servir: Deja reposar 10 minutos y desmolda cuidadosamente. Sirve tibia o a temperatura ambiente.
Consejos:
- Opta por manzanas verdes, como Granny Smith, para equilibrar dulzura y acidez.
- Añade canela o nuez moscada a las manzanas para un toque aromático.
- Acompáñala con helado de vainilla o crema batida para un postre aún más irresistible.